GB/T 20822 是中国国家标准中关于白酒(烈性酒)的一项标准,具体名称是《白酒工业标准 固液法白酒》。以下是关于这一标准的关键信息解析:
1. 标准内容
适用范围:适用于以固态法白酒(不低于30%)和液态法白酒(食用酒精、其他原料发酵酒等)勾调而成的白酒。生产工艺:结合了传统固态发酵(纯粮酿造)和现代液态发酵(食用酒精)两种工艺。技术要求:对酒精度、总酸、总酯等理化指标,以及感官要求(色泽、香气、口感等)有明确规定。2. 产品类型
固液法白酒:属于混合工艺白酒,并非纯粮固态发酵酒,但必须含有一定比例的固态法白酒(≥30%)。允许添加:食用酒精、食品添加剂(如香料)等,需符合国家标准。3. 如何辨别?
产品标签:标有GB/T 20822的白酒属于固液法白酒。配料表:若标注“食用酒精”“香料”等成分,则属于此类别。对比纯粮酒:纯粮固态法白酒的标准如GB/T 10781(浓香型)、GB/T 26760(酱香型)等,配料仅含粮食和水。4. 与其他标准的区别
| 标准号 | 类型 | 工艺 | 特点 |
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| GB/T 20822 | 固液法白酒 | 固态+液态混合工艺 | 含食用酒精,成本较低 |
| GB/T 10781 | 浓香型白酒 | 纯粮固态发酵 | 传统工艺,无添加酒精 |
| GB/T 26760 | 酱香型白酒 | 纯粮固态发酵 | 高温制曲、窖藏时间长 |
| GB/T 20821 | 液态法白酒 | 全液态发酵(食用酒精) | 成本最低,口感较单一 |
5. 消费建议
偏好纯粮酒:选择GB/T 10781(浓香)、GB/T 26760(酱香)等标准的产品。性价比选择:固液法白酒(GB/T 20822)适合日常饮用,但需注意品牌和品质。避坑提示:部分商家可能模糊标注,建议结合配料表和标准号综合判断。通过标准号可以快速了解白酒的工艺类型,帮助消费者根据自身需求选择合适的产品。