制作杨梅酒时，杨梅与白酒的比例通常根据个人口味和传统配方调整，常见的比例范围为 1:2 至 1:5（即1斤杨梅配2-5斤白酒）。具体计算如下：
1. 若按1:2比例（酒味较淡，果香浓郁）：
10斤白酒需要 5斤杨梅（10 ÷ 2 = 5）。
2. 若按1:5比例（酒味较浓，果香清淡）：
10斤白酒需要 2斤杨梅（10 ÷ 5 = 2）。
1. 糖的添加：通常按杨梅重量的10%-20%加糖（如5斤杨梅配0.5-1斤糖），可根据酸甜度调整。
2. 容器选择：杨梅浸泡后会膨胀，建议选择容量比总重量大30%的密封玻璃罐。
3. 浸泡时间：阴凉避光存放1-3个月，期间可轻微摇晃使风味均匀。
建议根据个人喜好尝试不同比例，首次制作可从 1:3（约3.3斤杨梅） 开始调整。
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