1. 浸泡法（直接加白酒）
若「二十斤杨梅酒」指总重量（杨梅+酒+糖），则需扣除杨梅和酒的体积。
假设杨梅约占总重的40%（8斤），剩余12斤为白酒和冰糖，冰糖比例建议为总重的10%~15%（即2~3斤）。
（图片来源网络，侵删）
2. 发酵法（自然发酵）
糖在此过程中会被酵母转化为酒精，若需保留甜味，可适当增加糖量至30%~40%。
✨ 关键提示：
uD83CuDF30 示例配方（浸泡法）：
建议根据实际容器容量和杨梅含水量灵活调整，糖量可先少后增，避免过甜。
（图片来源网络，侵删）
若「二十斤杨梅酒」指总重量（杨梅+酒+糖），则需扣除杨梅和酒的体积。
假设杨梅约占总重的40%（8斤），剩余12斤为白酒和冰糖，冰糖比例建议为总重的10%~15%（即2~3斤）。
糖在此过程中会被酵母转化为酒精，若需保留甜味，可适当增加糖量至30%~40%。
建议根据实际容器容量和杨梅含水量灵活调整，糖量可先少后增，避免过甜。
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