1. 发酵原理
2. 持续发酵的影响
3. 注意事项
4. 实际操作建议
5. 变质的判断
总结：酒酿持续发酵可提高酒精度，但存在风味改变和变质风险。家庭制作建议控制在一周内，并密切观察状态。如需更高度数的酒，需专业酵母和工艺支持。
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总结：酒酿持续发酵可提高酒精度，但存在风味改变和变质风险。家庭制作建议控制在一周内，并密切观察状态。如需更高度数的酒，需专业酵母和工艺支持。
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