古井酒厂（全称：安徽古井贡酒股份有限公司）是中国著名的白酒生产企业，以生产“古井贡酒”闻名，其历史可追溯至千年以前，是中国老八大名酒之一。以下是其简介及历史沿革的概述：
古井贡酒产自安徽省亳州市，属浓香型白酒，以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和”著称。其核心酿造工艺“九酝酒法”被列入国家级非物质文化遗产，依托亳州当地特有的古井水系和传统技艺，形成了独特的酒体风格。公司于1996年在深圳证券交易所上市（股票代码：000596），现为国有控股企业，产品覆盖高端、中端及大众市场。
古井酒厂以“做中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业”为愿景，在坚守传统工艺的通过技术创新与品牌焕新，持续引领中国白酒文化走向世界。
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