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怎样看瓶装白酒是不是酿造

一、查看产品标签信息

1. 执行标准号

中国白酒按生产工艺分为不同类别,执行标准号是重要依据:

怎样看瓶装白酒是不是酿造-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 固态法白酒(纯粮酿造)
  • GB/T 10781.1(浓香型
  • GB/T 10781.2(清香型)
  • GB/T 26760(酱香型)
  • 其他香型如米香型(GB/T 10781.3)、凤香型(GB/T 14867)等。
  • 液态法白酒(酒精勾兑:GB/T 20821
  • 固液法白酒(部分勾兑):GB/T 20822
  • 注意:若标签标注的是企业标准(如Q/XXX),需结合配料表等其他信息判断。

    2. 配料表

  • 纯粮酿造:配料表仅含“水、高粱、小麦、大米”等粮食,无其他添加剂。
  • 勾兑酒:通常含“食用酒精、液态法白酒、食用香料”等添加剂。
  • 3. 质量等级

    怎样看瓶装白酒是不是酿造-图2
    (图片来源网络,侵删)

    固态法白酒会标注质量等级(如优级、一级),而液态法和固液法白酒一般不标等级。

    二、观察产品其他特征

    1. 价格与品牌

    纯粮酒因工艺复杂、成本高,价格通常较高(50元/瓶以上)。低价酒(如10-20元)多为勾兑酒。选择知名品牌(如茅台、五粮液、汾酒等)更可靠。

    怎样看瓶装白酒是不是酿造-图3
    (图片来源网络,侵删)

    2. 酒体与感官体验

  • 酒花:摇晃酒瓶后,纯粮酒酒花密集且消散较慢(约15秒以上);勾兑酒酒花少且消散快。
  • 空杯留香:纯粮酒空杯能持久留香(如酱香酒隔夜仍有粮香),勾兑酒香味短暂或刺鼻。
  • 口感:纯粮酒入口柔和不***,饮后不上头;勾兑酒可能辛辣呛喉,饮后易头痛。
  • 三、其他辅助方法

    1. 生产许可证编号

    查看生产许可证编号(SC编号),部分企业会标注生产工艺,如“固态发酵”。

    2. 专业检测

    通过检测酒中的“酸酯含量”或“固态法白酒特征成分”可科学判定,但需送检专业机构。

    注意事项

  • 警惕虚假标注:部分商家可能模糊标注,需综合多因素判断。
  • 企业标准需谨慎:企业标准(Q/XXX)可能不公开工艺细节,建议优先选择标注国标的产品。
  • 通过以上方法,消费者可初步判断是否为纯粮酿造酒,但最可靠的方式仍是选择正规渠道购买信誉良好的品牌产品。

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