2021年中国对散装白酒的监管规定主要集中在生产、销售、质量安全及标识管理等方面,以下是关键内容
一、生产环节监管
1. 生产许可
生产企业须取得《食品生产许可证》,并符合《白酒生产许可证审查细则》要求,确保工艺、设备、卫生等达标。禁止使用非食用物质(如工业酒精)或超范围添加剂。2. 生产规范
原料(如谷物、薯类)需符合食品安全标准,不得发霉变质。生产工艺需符合GB/T 15109-2021《白酒工业术语》,明确固态法、液态法等工艺分类。二、质量安全标准
1. 甲醇***
按GB 2757-2012《蒸馏酒及其配制酒》规定:粮谷类散装白酒甲醇含量≤0.6g/L,薯类≤2.0g/L。2. 塑化剂管控
依据《关于食品中塑化剂污染风险防控的指导意见》(2019),DBP、DEHP等塑化剂残留需符合***。3. 其他污染物
重金属(铅、等)须符合GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物***》。三、标识与标签要求
1. 强制标注内容
容器或包装需清晰标明:产品名称、原料、酒精度、生产日期、厂名厂址、生产许可证编号及贮存条件。2. 警示标识
需标注“过量饮酒有害健康”,禁止宣称“治疗”“保健”等虚假信息。3. 禁止虚假标注
不得将液态法白酒标注为固态法白酒,或使用“***”“专供”等误导性词汇。四、销售环节监管
1. 经营许可
销售者需持有《食品经营许可证》,经营项目包含“散装食品销售”。2. 禁止行为
不得掺假、非法添加香精或糖精;不得销售来源不明或甲醇超标的散装酒。3. 未成年人保护
禁止向未成年人销售,部分地区要求显著位置设置提示标识。4. 追溯管理
建立进货查验和销售记录,确保可追溯至生产厂家。五、特殊监管措施
1. 小作坊管理
实施登记制(非许可制),禁止跨区域销售,产品仅限本地流通(部分地区)。2. 农村集体聚餐
使用散装白酒需备案,严防误饮工业酒精或甲醇勾兑酒。3. 专项整治行动
2021年多部门联合开展农村假冒伪劣食品整治,重点打击非法制售散装白酒。六、相关法律法规
《中华人民共和国食品安全法》(2021年修订)《中华人民共和国产品质量法》《食品经营许可管理办法》《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(适用于散装酒标识)消费者提示
购买散装白酒时,应选择正规渠道,查验标签信息,避免购买无资质小作坊产品。如发现质量问题,可拨打12315投诉举报。
建议关注国家市监总局及地方监管部门的最新通告,以获取动态更新政策。