酿酒生产工艺专题会议纪要
会议时间:2023年XX月XX日 14:00-16:30
会议地点:XX会议室
主 持 人:XXX(职务)
参会人员:生产部、技术部、质量部、设备部负责人及相关技术人员(名单附后)
记录人:XXX
一、会议主题
围绕酿酒生产工艺优化、质量控制及技术改进进行专题研讨,明确下一阶段生产重点任务。
二、会议议程
1. 当前酿酒工艺流程总结与问题分析
2. 发酵环节技术改进方案讨论
3. 新设备引进对工艺的影响评估
4. 质量检测标准优化建议
5. 下一阶段工作计划部署
三、专题讨论要点
1. 现有工艺流程总结
2. 技术改进方案
3. 设备升级影响
4. 质量管控措施
四、会议决议
1. 技术优化:批准新型发酵菌种试验,技术部牵头于XX月XX日前提交试验方案;
2. 设备管理:设备部负责新蒸馏设备操作规程编制,XX月XX日前完成培训;
3. 质量提升:质量部联合生产部修订检测标准,下月初试行;
4. 进度跟踪:建立周例会汇报机制,由生产部汇总改进进度。
五、下一步工作安排
| 任务内容 | 责任部门 | 完成时间 | 监督人 |
|-|-||--|
| 发酵温控设备采购 | 设备部 | 2023-XX-XX | XXX |
| 菌种试验数据采集 | 技术部 | 2023-XX-XX | XXX |
| 班组操作规范培训 | 生产部 | 2023-XX-XX | XXX |
备注:会议相关资料(工艺流程图、检测标准草案)已上传至内部系统,编号【XX-WINE-2023】。
签发人:XXX
抄送:总经理办公室、各相关部门
附件:
1. 参会人员签到表
2. 新型发酵菌种试验方案(草案)
3. 设备运行数据分析报告
可根据实际会议讨论内容调整框架和细节,重点突出问题分析、解决方案及责任分工。