1. 低酒精度果酒（<15%）
若使用低度白酒或发酵过程中酒精浓度较低，建议冷藏（0~4℃）。低温能抑制细菌和酵母活动，避免继续发酵或变质。
2. 高酒精度果酒（≥20%）
高度酒本身有防腐作用，常温避光保存即可，但冷藏能更好保留风味（尤其含新鲜果肉时）。
3. 未过滤果渣的果酒
若水果未完全过滤，即使酒精度高，也建议冷藏并尽快饮用（1个月内），以防果肉腐烂或产生浑浊沉淀。
1. 密封与避光
使用玻璃密封瓶，避免阳光直射，防止氧化和风味流失。
2. 卫生条件
制作时确保容器、工具消毒，水果洗净晾干，避免污染。
3. 变质判断
出现浑浊、絮状物、酸败味或气泡时，立即停止饮用。
总结：为保险起见，无论酒精度高低，冷藏是最稳妥的选择，同时尽量在3个月内饮用完毕以保证风味和安全性。
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