1. 气味检测
（图片来源网络，侵删）
✅ 正常：淡淡果香或轻微甜味
⚠️ 异常：明显酒精味、酸腐味或刺鼻异味
2. 观察外观
（图片来源网络，侵删）
• 检查是否有褐色/黑色斑点、霉点或表皮皱缩
• 果肉若出现半透明或渗水状，说明已腐烂
3. 触感测试
（图片来源网络，侵删）
• 轻按果皮，正常成熟芒果应有弹性
• 若果肉软烂、按压后无法回弹，可能已变质
变质风险提示：
⚠️ 发酵过程中可能产生甲醇等有害物质
⚠️ ***果肉易滋生霉菌（如青霉菌），可能引发腹泻或过敏
保存技巧延长保鲜期：
1. 未成熟芒果
• 用报纸包裹，放在纸箱中常温催熟
• 放入米缸或与苹果香蕉同放，利用乙烯加速成熟
2. 已成熟芒果
• 冷藏保存（建议去皮切块后密封，2-3天内食用）
• 室温存放时避免叠压，保持通风干燥
3. 加工保存法
• 制成果干、果酱或冷冻芒果块（可保存1-2个月）
食用建议：
• 若仅有轻微酒精味但无其他变质迹象，可尽快食用
• 切开后果肉变色、有丝状物则直接丢弃
• 孕妇、儿童或肠胃敏感者建议避免食用有异味的芒果
小贴士：购买时选择表皮紧绷、无擦伤的芒果，热带品种（如澳芒、金煌芒）通常比小台农更耐储存。
