一、法律风险
1. 禁止无证销售
在中国大陆及多数国家/地区，个人酿造的酒类禁止未经许可公开销售。酒类属于特许经营商品，需取得《酒类生产许可证》《食品经营许可证》等资质，并通过食品安全检测。私自售卖可能面临罚款、没收甚至刑事责任。
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2. 标签与责任问题
自酿酒通常无规范标签（如原料、酒精度、生产日期等），一旦引发健康问题，卖家需承担全部法律责任。
二、安全风险
1. 甲醇超标隐患
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2. 杂菌污染与毒素
3. 发酵控制不当
三、如何降低自酿酒风险（仅限自饮）
1. 严格遵循工艺
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2. 甲醇防控
3. 谨慎判断酒质
四、购买建议
1. 避免购买无资质自酿酒
无法验证酿造环境、原料和工艺，风险极高。尤其警惕颜色异常艳丽、有化学异味的酒品。
2. 选择正规渠道
购买具备QS/SC标志、检测合格的酒类产品，安全性有保障。
总结
自酿酒自饮需严格把控工艺和卫生，但仍存在不可控风险；对外销售则属违法且责任重大。为健康和法律安全，建议通过正规渠道购买酒类，或参与合规的家庭酿酒兴趣活动（如社区工作坊）。如有疑虑，可向当地市场监管部门咨询法规要求。
