一、国家标准(GB/T)
1. GB/T 10781.1-2021
适用范围:以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)。
2. GB/T 10781.2-2022
白酒质量要求 第2部分:清香型白酒
适用范围:以高粱等粮谷为原料,经传统固态法工艺酿造的清香型白酒(如汾酒)。
3. GB/T 10781.3-2023
白酒质量要求 第3部分:米香型白酒
适用范围:以大米为原料,小曲发酵的米香型白酒(如桂林三花酒)。
4. GB/T 26760-2023
酱香型白酒
适用范围:以高粱、小麦为原料,经传统固态法工艺酿造的酱香型白酒(如茅台、郎酒)。
5. GB/T 26761-2023
小曲固态法白酒
适用范围:以小曲为糖化发酵剂生产的固态法白酒(如江小白部分产品)。
6. GB/T 20821-2023
液态法白酒
适用范围:以食用酒精为基酒,经调配而成的白酒。
7. GB/T 20822-2023
固液法白酒
适用范围:以固态法白酒(不低于30%)与液态法白酒勾调而成的产品。
二、地理标志产品标准
1. GB/T 18356-2022
地理标志产品 贵州茅台酒
限定区域:贵州省茅台镇特定产区。
2. GB/T 22041-2023
地理标志产品 国窖1573白酒
限定区域:四川泸州。
3. DB52/550-2023
贵州酱香型白酒(地方标准)
适用范围:贵州省内生产的酱香型白酒。
三、行业标准(QB)及地方标准(DB)
1. QB/T 4259-2023
露酒
适用范围:以白酒为酒基,加入药食同源物质调配的露酒。
2. DB34/T 1623-2023
安徽省兼香型白酒(地方标准)
适用范围:安徽省内生产的兼香型白酒(如口子窖)。
四、企业标准(Q/)
企业标准以 Q/企业代号 开头,需在省级市场监管部门备案后使用。例如:
查询方式:企业官网或全国企业标准信息公共服务平台。
五、最新查询渠道
1. 全国标准信息公共服务平台
可查询现行/废止标准的详细信息。
2. 食品伙伴网
提供食品相关标准下载及行业动态。
3. 各省市场监管局官网
地方标准及企业标准备案信息查询。
注意事项
1. 标准时效性:部分旧标准可能已废止(如GB/T 10781.1-2006被2021版替代),需核对最新版本。
2. 产品标签:白酒包装必须标注执行标准号,若标注企业标准(Q/),建议核实其备案有效性。
3. 香型分类:不同香型对应不同标准,购买时可根据标准号判断产品类型。
如需具体企业标准或地方标准,可提供品牌或省份进一步查询。