自制糯米酒（甜酒酿）的发酵时间通常为 1-5天，具体取决于环境温度和发酵条件：
关键步骤与时间分配
1. 浸泡糯米：4-6小时（至米粒可捏碎）。
（图片来源网络，侵删）
2. 蒸米：30分钟-1小时（蒸至熟透无硬芯）。
3. 冷却拌曲：将米冷却至30℃左右，加入酒曲（约2克/斤米）拌匀。
4. 发酵：
（图片来源网络，侵删）
注意事项
若喜欢酒精度更高，可延长发酵至7-10天（需密封严实，减少氧气接触），但需定期观察避免变质。
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自制糯米酒（甜酒酿）的发酵时间通常为 1-5天，具体取决于环境温度和发酵条件：
1. 浸泡糯米：4-6小时（至米粒可捏碎）。
2. 蒸米：30分钟-1小时（蒸至熟透无硬芯）。
3. 冷却拌曲：将米冷却至30℃左右，加入酒曲（约2克/斤米）拌匀。
4. 发酵：
若喜欢酒精度更高，可延长发酵至7-10天（需密封严实，减少氧气接触），但需定期观察避免变质。
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自制酿酒设备需要一定的动手能力和对基础工具的使用经验。以下是文字版制作指南，如需图解建议搜索专业教程视频或参考相关书籍（注意：家庭蒸馏酒在部分国家/地区可能涉及法律限制，请提前确认合规性）。材料清单1.发酵容器食品级塑料桶/玻璃罐（20-...
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