在中国,个人生产白酒(尤其是用于销售)需要遵守严格的法律法规,涉及多个部门的审批和监管。以下是主要手续和流程的概要:
一、基础资质办理
1. 个体工商户/企业注册
到当地市场监管部门注册营业执照,经营范围需包含“白酒生产”或“酒类制造”。若成立公司,需明确企业类型(如有限责任公司),并完成工商登记。2. 食品生产许可证(SC认证)
根据《食品安全法》和《食品生产许可管理办法》,白酒属于“饮料类”食品,必须取得食品生产许可证。需提交材料:生产工艺流程、厂房布局图、设备清单、质量安全管理制度等。生产场所需符合《白酒生产许可审查细则》,包括:独立的原料库、酿造车间、灌装车间、成品库等;符合卫生标准的消毒、防尘、防鼠设施;质量检验设备(如酒精度检测仪器)。3. 环保审批
生产过程中产生的废水、酒糟等需处理达标,需向当地环保部门申请环评审批和排污许可。小规模生产可能需提交《环境影响登记表》,大规模生产需编制《环境影响报告表/书》。4. 消防验收
生产场所需通过消防部门安全检查,取得消防合格证明。二、行业专项审批
1. 白酒生产许可(行业准入)
根据《白酒生产许可证实施细则》,需符合国家产业政策(如限制新增产能,部分省份可能暂停审批)。需通过省级工业和信息化部门的审核(如地方经信委)。2. 酒类流通备案
销售白酒需在当地商务部门办理酒类流通备案登记,取得《酒类流通许可证》或备案证明(部分地区已取消,需咨询当地)。3. 税务登记与消费税申报
完成税务登记,白酒生产需缴纳消费税(20%从价税 + 0.5元/斤从量税),需定期申报。三、产品质量与安全
1. 产品标准备案
白酒需符合《GB/T 10781-2006 浓香型白酒》等国家标准,并向市场监管部门备案企业标准。2. 质量检验
每批次产品需经第三方检测机构检验合格,出具检测报告(如甲醇、铅等指标需符合《GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》)。3. 包装与标签合规
标签需注明:产品名称、酒精度、净含量、生产许可证编号、厂名厂址、生产日期等,符合《GB 7718-2011 预包装食品标签通则》。四、其他注意事项
禁止使用非食用原料:严禁用工业酒精、香精勾兑,需使用食用酒精(如有)。地方政策差异:部分省份对白酒生产有额外限制(如四川、贵州等地可能有地方保护政策),需提前咨询当地部门。自酿自用:若仅家庭自酿不销售,通常无需,但不得公开售卖。五、操作建议
1. 前期咨询:联系当地市场监管局、环保局、经信委,明确政策和审批流程。
2. 合规生产:严格遵循生产工艺和卫生标准,避免被查处(无证生产可能面临罚款、没收甚至刑事责任)。
3. 专业协助:建议聘请代理机构或律师协助办理手续,提高效率。
若计划小规模试产,可先以“小作坊”形式申请(部分地区允许),但销售范围通常受限(如仅限本地)。务必确保全流程合法,避免法律风险。