1. 可行性与风味特点
2. 预处理话梅干
3. 冰糖的用法
4. 泡制方法与时间
5. 健康提示
6. 创意调整建议
示例简易步骤:
1. 话梅干100g温水浸泡去盐,晾干。
2. 将话梅、30g冰糖放入1L消毒罐中,倒入500ml白酒。
3. 密封后阴凉处存放,每周轻晃一次。
4. 3周后试味,根据甜度调整,继续泡至满意后过滤装瓶。
注意:若泡制过程中出现浑浊、异味需丢弃。成功的话梅酒应呈琥珀色,酸甜平衡,略带梅香。
1. 话梅干100g温水浸泡去盐,晾干。
2. 将话梅、30g冰糖放入1L消毒罐中,倒入500ml白酒。
3. 密封后阴凉处存放,每周轻晃一次。
4. 3周后试味,根据甜度调整,继续泡至满意后过滤装瓶。
注意:若泡制过程中出现浑浊、异味需丢弃。成功的话梅酒应呈琥珀色,酸甜平衡,略带梅香。
还没有评论,快来说点什么吧~