1. 直接调味(单纯增加甜度)
建议范围:300克~500克(6两~1斤)操作建议:初次添加300克冰糖(约每斤酒30克),溶解后尝味。若需更甜,每次追加50-100克,逐步调整至满意。2. 泡制果酒(如杨梅、青梅酒)
水果与糖比例:水果重量的20%-30%(如10斤水果配2-3斤糖)酒糖比例:若酒液完全覆盖水果,糖用量约为酒总量的15%-25%(即1.5斤~2.5斤冰糖)。示例:10斤酒 + 5斤水果 → 配1斤~1.5斤冰糖。3. 注意事项
基酒类型:高度白酒(如50度以上)可适当多加糖调和烈度;低度酒或米酒需减少糖量。溶解方式:冰糖需完全溶解,可隔水加热或分次搅拌。保存建议:加糖后密封避光存放,定期检查口感变化。小贴士
先按最低建议量添加,放置1周后品尝,再决定是否追加糖量。过甜可稀释酒体,不足则易调整。