关键储存步骤:
1. 密封处理
2. 避光恒温
3. 直立存放
储存时效参考:
| 酒精度 | 最佳赏味期 | 最长保存期 |
||||
| ≥52%vol | 3-6个月 | 1-2年 |
| 38-52%vol | 1-3个月 | 6-8个月 |
| ≤38%vol | 7-15天 | 1个月内 |
注意事项:
1. 避免冰箱储存(低温易致酯类物质析出,湿度影响标签)
2. 每次倒酒后立即密封,减少空气接触
3. 酱香型白酒相对耐储存,清香型应尽快饮用
4. 使用玻璃分装瓶时,先用高度酒消毒后灌装
变质判断:出现明显酸味、酒体浑浊或口感发涩时应停止饮用。建议在瓶颈处标注开瓶日期,优先消耗低度酒。对于陈年老酒,开瓶后建议2周内饮用完毕以保风味。