1. 木薯本身的风险
木薯含有 氰苷(尤其是苦木薯),未经妥善处理(如浸泡、煮沸、发酵等)可能生成有毒的 氢氰酸,导致中毒。但经过规范加工的木薯制品(如木薯粉、珍珠奶茶中的珍珠)是安全的。
2. 木薯酒精的类别与安全性
以木薯为原料生产的工业酒精可能含 甲醇 或其他有毒杂质,不可食用,误食会导致中毒甚至死亡。
若通过正规工艺生产(如蒸馏去除),并符合食品安全标准,木薯酒精可作食品加工原料(如酿酒、调味品等),但 直接饮用高浓度酒精有害健康。
3. 自制木薯酒精的风险
家庭或小作坊若工艺不完善,可能无法彻底去除氰苷或产生甲醇,存在 中毒风险,不建议自制或饮用。
若有疑虑,建议选择正规渠道的食用酒精产品,并遵循使用说明。