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白酒国家标准代码含义

中国白酒的国家标准代码(GB/T)包含了白酒的分类、生产工艺和质量要求等重要信息。以下是主要标准代码及其含义的详细说明:

一、国家标准代码结构

  • GB: 国家标准(Guójiā Biāozhǔn)
  • T: 推荐性标准(非强制性,企业可自愿采用)
  • 数字部分:
  • 前几位:标准分类或顺序号,如10781代表白酒的固态发酵法标准。
  • 小数点后:细分不同香型或类别,如.1表示浓香型。
  • 末尾年份:标准发布或修订年份,如-2006表示2006年发布。
  • 二、主要白酒香型标准代码

    1. 浓香型白酒

    白酒国家标准代码含义-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 标准号: GB/T 10781.1
  • 代表酒: 五粮液、泸州老窖
  • 工艺: 以高粱为主要原料,泥窖固态发酵。
  • 2. 清香型白酒

  • 标准号: GB/T 10781.2
  • 代表酒: 汾酒
  • 工艺: 地缸发酵,口感清爽。
  • 3. 酱香型白酒

  • 标准号: GB/T 26760
  • 代表酒: 茅台、郎酒
  • 工艺: 高温制曲、多次发酵,空杯留香持久。
  • 4. 米香型白酒

    白酒国家标准代码含义-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 标准号: GB/T 10781.3
  • 代表酒: 桂林三花酒
  • 原料: 以大米为原料,小曲发酵。
  • 5. 凤香型白酒

  • 标准号: GB/T 14867
  • 代表酒: 西凤酒
  • 特点: 融合浓香与清香工艺,酒海贮存。
  • 6. 其他香型

  • 特香型: GB/T 20823(四特酒)
  • 芝麻香型: GB/T 20824(景芝酒)
  • 老白干香型: GB/T 20825(衡水老白干)
  • 浓酱兼香型: GB/T 23547(白云边、玉泉酒)
  • 三、地理标志产品标准

    部分名酒因产地和工艺独特,有专门的地理标志标准:

    白酒国家标准代码含义-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 茅台酒: GB/T 18356
  • 西凤酒: GB/T 19508
  • 剑南春酒: GB/T 19961
  • 国窖1573: GB/T 22041
  • 口子窖酒: GB/T 22211
  • 四、其他相关标准

    1. 配制酒(露酒)

  • 标准号: GB/T 27588
  • 特点: 以白酒为基酒,加入药材或香料调配。
  • 2. 液态法白酒

  • 标准号: GB/T 20821
  • 工艺: 食用酒精勾调,成本较低。
  • 3. 固液法白酒

  • 标准号: GB/T 20822
  • 工艺: 固态法白酒与液态法白酒混合。
  • 五、注意事项

    1. 产品标签: 白酒的执行标准通常标注于产品标签,可据此判断香型和工艺。

    2. 标准更新: 部分标准可能已修订(如GB/T 10781.1现行版本为2021版),建议通过官方渠道查询最新版本。

    3. 品质区分: 固态法白酒(GB/T 10781系列)通常品质较高,液态法(GB/T 20821)和固液法(GB/T 20822)多为中低端产品。

    通过国家标准代码,消费者可以快速了解白酒的生产工艺和质量等级,辅助选购决策。

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