在家自酿白酒需要一定的技术和设备，且涉及食品安全及法律风险，请务必谨慎操作。以下是传统白酒酿造的基本流程及注意事项：
一、基础流程
1. 原料准备
（图片来源网络，侵删）
2. 关键步骤
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graph TD
（图片来源网络，侵删）
A[原料处理] --> B[蒸煮糊化]
B --> C[摊凉加曲]
C --> D[入窖发酵]
（图片来源网络，侵删）
D --> E[蒸馏取酒]
E --> F[陈酿储存]
二、详细操作指南
1. 原料预处理
2. 固态发酵法（以高粱为例）
3. 发酵管理
4. 蒸馏要点
三、安全与法律须知
1. 风险提示
2. 法律法规
四、品质提升技巧
1. 原料配比优化：
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浓香型基础配方
ingredients = {
'sorghum': 60, 高粱
'rice': 15, 大米
'wheat': 10, 小麦
'corn': 10, 玉米
'barley': 5 大麦
2. 陈酿建议：
建议初次尝试者先从小批量（2-3kg粮食）开始，掌握发酵控制技术后再逐步扩大规模。若对酒质有更高要求，可考虑投资专业的小型蒸馏设备（约¥5000-10000），其甲醇去除效率可达98%以上。
