一、看执行标准与配料表（权威法）
1. 执行标准号
纯粮食酒对应国家标准中的固态法白酒，常见标准如下：
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勾兑酒标准：
注意：若标准号为DB（地方标准）、QB（企业标准）开头，需警惕商家可能规避工艺问题。
2. 配料表
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二、实操鉴别法（辅助验证）
1. 加水测试
将酒与水按1:1混合，纯粮酒因酯类物质析出会变浑浊，勾兑酒通常保持清澈。但需注意部分勾兑酒可能通过添加剂模拟浑浊。
2. 手搓法
（图片来源网络，侵删）
滴酒于掌心搓热：
3. 空杯闻香
倒出酒后闻空杯：
4. 火烧法
点燃白酒后观察：
三、观察其他特征
1. 酒花与酒线
2. 等级标识
国标酒标有“优级”“一级”等，优级酒质更佳（如酱香酒需大曲工艺才可标优级）。
3. 价格与品牌
纯粮酒因工艺复杂成本较高，低价酒（如20元以下）多为勾兑酒，但需注意部分低价酒（如绿瓶牛栏山）仍为纯粮酒。
四、常见误区
1. 加水浑浊法不完全可靠：部分勾兑酒可能添加增稠剂模仿浑浊。
2. 香型标准可能被伪造：部分勾兑酒冒用纯粮酒标准号，需结合配料表验证。
综合使用 执行标准+配料表+实操测试 是最可靠的方法。例如，一款酒若标GB/T 10781.1且配料仅为粮食和水，再通过加水浑浊和手搓法验证，基本可判定为纯粮酒。若仍有疑虑，优先选择知名品牌或通过正规渠道购买。
