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gb-t10781.2属于纯粮酒吗

GB/T 10781.2是中国白酒的国家推荐标准,具体针对香型白酒。根据该标准的规定,GB/T 10781.2属于纯粮固态发酵白酒,即符合“纯粮酒”的定义。以下是详细说明:

关键结论:

1. 纯粮酒的定义

gb-t10781.2属于纯粮酒吗-图1
(图片来源网络,侵删)

纯粮酒必须满足以下条件:

  • 原料:仅使用粮食(如高粱、大米、小麦等)和水;
  • 工艺:采用固态发酵法(即传统酿造工艺);
  • 禁止添加:不得添加食用酒精、香精或其他非发酵产生的物质。
  • 2. GB/T 10781.2的标准要求

  • 原料限制:明确规定必须使用粮谷为原料(如高粱、大米等);
  • 工艺要求:采用固态发酵法生产;
  • 禁止添加:不允许添加食用酒精或非自身发酵产生的呈香物质。
  • 符合GB/T 10781.2的白酒属于纯粮固态发酵酒,是纯粮酒。

    gb-t10781.2属于纯粮酒吗-图2
    (图片来源网络,侵删)

    补充说明:

  • 如何区分纯粮酒与勾兑酒?
  • 可查看产品标准号:

  • 纯粮固态发酵酒:GB/T 10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)等;
  • 液态法白酒(含食用酒精):GB/T 20821;
  • 固液法白酒(部分勾兑):GB/T 20822。
  • 清香型白酒的特点
  • GB/T 10781.2的清香型白酒以高粱为主料,口感清爽、香气纯净(如山西汾酒),是典型的纯粮固态发酵酒代表。

    如果一瓶白酒标注执行标准为GB/T 10781.2,则可以确认它是纯粮固态发酵的清香型白酒,符合“纯粮酒”的标准。消费者购买时可通过产品标签上的标准号进行判断。

    gb-t10781.2属于纯粮酒吗-图3
    (图片来源网络,侵删)
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