1. 定义与范畴不同
中国贵州茅台酒厂生产的顶级酱香型白酒，属于地理标志保护产品，品牌价值极高。其核心产品（如飞天茅台、五星茅台）是坤沙工艺的典型代表，但茅台酒本身是一个具体品牌，而非工艺名称。
“坤沙”是酱香酒的一种传统酿造工艺（“坤”即完整，“沙”指高粱），强调用完整颗粒的本地红缨子高粱酿造。任何品牌采用此工艺生产的酒均可称为坤沙酒，而“老酒”特指经过长期储存（通常5年以上）的酒体，不特指某一品牌。
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2. 工艺细节差异
茅台酒严格使用仁怀本地红缨子高粱，坤沙工艺出酒率低（约20%）；而部分市面上的“坤沙老酒”可能掺入少量外地高粱，或缩短生产周期以降低成本。
茅台酒遵循“12987”工艺（1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），基酒储存3年以上再勾调；普通坤沙老酒可能缩短储存时间，或减少发酵轮次。
茅台拥有独特的勾调秘方和陈年老酒资源，口感层次复杂；其他坤沙老酒的勾调水平参差不齐，风味稳定性较低。
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3. 品质与风味
香气浓郁（酱香、焦糊香、花果香复合），入口醇厚细腻，空杯留香持久，饮后舒适度极高。
品质跨度大：高端产品接近茅台风格，但多数中低端产品可能存在香气单一、后味短、杂味明显等问题。
4. 价格与市场定位
定位奢侈品市场，飞天茅台单瓶售价约3000元（市场价），具有投资属性，品牌溢价占比高。
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价格从几十元到千元不等：
5. 购买建议
需要送礼、收藏，或追求极致品质认可度时选择，但需注意假酒风险。
自饮或性价比优先时，可选择二线品牌的高端坤沙产品（如国台15年、珍酒珍30），品质接近茅台但价格仅为1/3-1/2。
总结
茅台是坤沙工艺的标杆，但溢价明显；坤沙老酒是工艺类别，品质差异大。若追求极致品牌价值选茅台，注重性价比则需在坤沙酒中筛选优质产品。
