国家对小作坊酿酒政策2019规定的文件有哪些-白酒讯息网

2019年国家针对小作坊酿酒的相关政策主要依据以下几个重要文件和管理规定，涵盖食品安全、生产许可、质量监管等方面：

1. 《中华人民共和国食品安全法》（2018年修正）

核心内容：所有食品生产（包括酿酒）必须符合食品安全标准，禁止使用非食品原料或添加剂生产酒类。小作坊需依法登记并接受监管。

适用性：作为基础法律，对小作坊的原料、工艺、卫生条件等提出强制性要求。

2. 《关于加强白酒质量安全监督管理的通知》（市场监管总局，2019年）

核心内容：

要求白酒生产（含小作坊）严格使用粮食原料，禁止使用工业酒精等非食用物质。

小作坊需取得《食品小作坊登记证》，并明确标识“小作坊食品”字样。

强化对甲醇、塑化剂等风险指标的抽检。

适用性：专门针对白酒小作坊的原料、标识和检验要求。

3. 《食品生产许可管理办法》（市场监管总局修订版）

核心内容：

明确小作坊与正规食品生产企业的区别，小作坊可简化许可程序，但需满足基本食品安全条件。

要求生产场所、设备、工艺流程符合规定。

适用性：指导小作坊合法化生产流程。

4. 地方性小作坊管理条例（各省市具体文件）

示例文件：

《XX省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》

《XX市酒类小作坊生产加工规范》

核心内容：

登记备案制度：小作坊需向县级市场监管部门申请登记证。

生产限制：禁止生产蒸馏酒（如白酒）或限制特定工艺（部分省份）。

销售范围：通常限定在本地区域内销售。

适用性：各地政策存在差异，需以当地最新规定为准。

5. 《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）国家标准

核心内容：规范白酒生产术语和分类，要求小作坊的产品标识符合国家标准，禁止虚假标注原料或工艺。

适用性：影响小作坊的产品标签和宣传合规性。

6. 环保相关法规（如《大气污染防治法》《水污染防治法》）

核心内容：酿酒小作坊需处理废水、废气，避免环境污染，部分地方要求取得环保审批。

适用性：环保不达标可能导致停产整顿。

实际操作建议

1. 登记备案：向当地市场监管部门申请《食品小作坊登记证》。

（图片来源网络，侵删）

2. 合规生产：

使用纯粮原料，保留采购凭证。

定期送检产品，确保符合食品安全标准。

3. 环保措施：安装废水处理设施，咨询当地环保部门要求。

4. 销售限制：注意本地政策是否允许跨区域销售。

（图片来源网络，侵删）

注意事项

政策差异：各省对小作坊酿酒（尤其是白酒）的限制不同，例如云南省允许白酒小作坊生产，而其他省份可能禁止蒸馏酒。

动态更新：2020年后部分法规修订（如《食品安全法实施条例》），建议咨询当地监管部门获取最新文件。

如需具体操作，建议联系属地市场监管部门或登录国家市场监督管理总局官网查询地方细则。

（图片来源网络，侵删）

国家对小作坊酿酒政策2019规定的文件有哪些

1. 《中华人民共和国食品安全法》（2018年修正）

2. 《关于加强白酒质量安全监督管理的通知》（市场监管总局，2019年）

3. 《食品生产许可管理办法》（市场监管总局修订版）

4. 地方性小作坊管理条例（各省市具体文件）

5. 《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）国家标准

6. 环保相关法规（如《大气污染防治法》《水污染防治法》）

实际操作建议

注意事项

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国家对小作坊酿酒政策2019规定的文件有哪些

1. 《中华人民共和国食品安全法》（2018年修正）

2. 《关于加强白酒质量安全监督管理的通知》（市场监管总局，2019年）

3. 《食品生产许可管理办法》（市场监管总局修订版）

4. 地方性小作坊管理条例（各省市具体文件）

5. 《白酒工业术语》（GB/T 15109-2021）国家标准

6. 环保相关法规（如《大气污染防治法》《水污染防治法》）

实际操作建议

注意事项

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