中国酿酒行业的国家标准涵盖了多个方面,以确保产品质量和安全。以下是主要酒类及相关国家标准的核心内容分类说明:
一、白酒类标准
1. GB/T 10781 系列(固态法白酒)
2. GB/T 20821(液态法白酒):以食用酒精为基础勾调。
3. GB/T 20822(固液法白酒):固态法白酒与液态法勾调。
二、啤酒类标准
1. GB 4927(啤酒)
2. GB/T 4928(熟啤酒):经巴氏灭菌,保质期较长。
三、葡萄酒类标准
1. GB 15037(葡萄酒)
四、黄酒类标准
1. GB/T 13662(黄酒)
五、其他酒类标准
1. 配制酒:GB/T 27588(以蒸馏酒、发酵酒为基酒,加入辅料调配)。
2. 露酒:GB/T 27586(以白酒、黄酒等为基酒,加入药食同源物质)。
3. 果酒:GB/T 32783(以水果为原料,经发酵或浸泡工艺)。
六、通用标准
1. 卫生与安全
2. 添加剂规范:GB 2760(食品添加剂使用标准)。
3. 标签标识:GB 7718(需标明酒类、酒精度、原料等)。
注意事项
如需特定标准的详细内容,可进一步说明具体酒类或标准号,以便提供更精准的信息。