在白酒的江湖中，衡水老白干以“老白干香型”独树一帜，但其品牌矩阵中，酱香型白酒的身影也悄然占据一席之地。通过收购湖南武陵酒等品牌，衡水老白干酒业集团巧妙地将酱香型产品纳入版图，形成了“老白干香型为主，多香型并存”的战略布局。这些酱香型产品，既延续了传统酱香工艺的厚重底蕴，又融合了地域特色，成为品牌跨香型探索的重要成果。
酱香型产品线
衡水老白干旗下的酱香型白酒以湖南武陵酒系列为核心。武陵酒采用“7次取酒、8次发酵、9次蒸煮”的传统酱香工艺，窖池由红砂石砌成，酒体呈现微黄色泽，酱香突出，口感醇厚且余味悠长。例如武陵酒经典款“武陵上酱”，以高粱为原料，经过高温堆积发酵和五年以上陶坛陈酿，成为中南地区酱香白酒的代表性产品。武陵酒还推出“武陵琥珀”“武陵元帅”等细分产品线，覆盖不同消费场景需求。
工艺融合创新
武陵酒的酿造工艺在继承茅台系酱香传统的基础上，融入了湘西地域特色。其独特之处在于采用“三高三长”工艺——高温制曲、高温堆积、高温馏酒，以及制曲时间长、生产周期长、储存时间长。酒厂位于常德，当地湿润的气候为微生物菌群提供了独特生长环境，使得武陵酒的酱香中带有独特的“幽雅细腻”风味，与贵州酱酒形成差异化。这种南北融合的工艺创新，让武陵酒在2015年布鲁塞尔国际烈酒大赛中斩获金奖。
市场定位策略
衡水老白干的酱香型产品主要定位于中高端市场。以武陵酒为例，其价格带集中在300-2000元区间，主打商务宴请和礼品市场。2022年财报显示，武陵系列酒营收达7.63亿元，占集团总营收的17.54%，成为仅次于老白干香型的第二大营收来源。品牌通过“名酒进名企”等营销活动，在湖南、广东等地建立起稳定的消费群体，并与茅台、郎酒形成错位竞争。
消费场景适配
针对不同消费场景，衡水老白干的酱香型产品线进行了精准划分：武陵上酱系列主打高端收藏市场，采用景德镇陶瓷瓶身和手工封坛工艺；武陵飘香系列定位日常饮用，以亲民价格和柔顺口感吸引年轻消费者；武陵纪念酒则结合历史事件打造***款，如“武陵抗战胜利70周年纪念酒”。这种场景化细分策略，使酱香型产品既能满足老酒友的品鉴需求，又能切入新兴的轻奢消费市场。
品质争议与突破
尽管市场表现亮眼，衡水老白干的酱香型产品仍面临行业争议。2024年4月，其官方文章提及“杂醇油含量低于浓酱香型”引发舆论风波，被指数据比对缺乏严谨性。但不可否认的是，武陵酒通过建立“酱香白酒工程技术研究中心”，在降低杂醇油、提升饮后舒适度方面取得突破。第三方检测显示，其酒体中的糠醛含量比传统酱酒低30%，减少了饮后口干等不适反应。
从单一香型到多元布局，衡水老白干通过酱香型产品的开发，完成了从区域品牌向全国性酒企的蜕变。武陵酒系列的酱香产品不仅填补了品牌矩阵的空白，更以“南酱北酿”的独特基因开辟了新赛道。在白酒行业香型竞争白热化的当下，这种跨香型探索既是对传统的致敬，也是对未来的投资——正如老白干酒业在年报中所述：“用不同风味的酒体，讲述中国白酒的无限可能”。对于消费者而言，这意味着一杯酒中，既能品味北方的刚烈，也能感受南方的绵长。
