一、传统非蒸馏米酒（酿造型）
2. 特点：保留米香和甜味，酒体浑浊，含活性酵母
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3. 泡酒适用性：仅适合制作3-7天的短期浸泡酒（如桂花酿），需冷藏保存
二、蒸馏型米酒（白酒类）
1. 酒精度范围：25%~65%vol
2. 特点：清澈透明，酒精度高，稳定性强
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3. 泡酒黄金度数：40%~55%vol
三、专业泡酒建议
1. 酒精度换算公式：
[
（图片来源网络，侵删）
ext{最终度数} = frac{
ext{基酒度数}
imes
ext{基酒体积}}{
ext{总液体体积}}
]
（水果平均释水率约30%）
2. 保存期限参考：
| 基酒度数 | 建议保存期 | 存储条件 |
|-||-|
| <20%vol | 7天内饮用 | 0-4℃冷藏 |
| 30%vol | 1-3个月 | 阴凉避光 |
| ≥50%vol | 3年以上 | 常温即可 |
3. 特殊案例：
选择时需注意：
1. 含糖量高的食材需提高酒精度（每增加10%糖分建议提升5%vol基酒）
2. 根茎类药材比花果类需要更高酒精度（+10%vol为宜）
3. 玻璃容器灭菌处理：用70%酒精擦拭后晾干再使用
示例配方：
掌握这些参数，即可根据具体食材特性调整酒精度，制作出风味平衡的泡制米酒。
