怎么区分白酒勾兑和酿造-白酒讯息网

1. 看产品标签信息

执行标准号（关键指标）：

纯粮酿造酒（固态法白酒）：

标准号通常为对应香型的国标，例如：

浓香型：GB/T 10781.1

清香型：GB/T 10781.2

酱香型：GB/T 26760

米香型：GB/T 10781.3

勾兑酒：

液态法白酒（食用酒精+香精）：标准号 GB/T 20821

固液法白酒（部分粮食酒+食用酒精）：标准号 GB/T 20822

原料表：

纯粮酿造酒：原料仅为水、高粱、小麦、大米等粮食，无“食用酒精”、“香料”等添加。

勾兑酒：原料中会明确标注“食用酒精”、“食用香料”或“液态法白酒”等。

2. 感官鉴别

闻香气：

纯粮酒：香气自然醇厚，有粮香、曲香或窖香，层次丰富，留香持久。

勾兑酒：香气刺鼻，酒精味明显，可能有化学香精的甜腻感，香气单一且短暂。

尝口感：

纯粮酒：入口绵柔，酸甜苦辣涩协调，回味悠长，饮后不呛喉、不上头。

勾兑酒：口感寡淡，酒精***感强，可能发甜或发苦，饮后易口干、头痛。

搓酒法（辅助判断）：

取几滴酒在掌心搓热：

（图片来源网络，侵删）

纯粮酒：挥发后残留粮香味或淡淡糟香。

勾兑酒：挥发后可能残留刺鼻酒精味或异味。

3. 观察酒花和挂杯

酒花：

纯粮酒：酒花密集、均匀，消散较慢。

勾兑酒：酒花少且消散快（但酒花受酒精度影响较大，仅作参考）。

挂杯：

纯粮酒：酒液黏稠度高，挂杯明显且持久。

勾兑酒：挂杯薄且短暂（需结合其他方法判断）。

4. 价格与品牌

价格：

纯粮酿造酒因工艺复杂、成本高，价格通常较高（如主流纯粮酒单价在百元以上）。

低价酒（如20元以下）多为勾兑酒。

品牌信誉：

选择正规品牌，避免三无产品。知名酒企的“嫡系产品”更可靠。

（图片来源网络，侵删）

5. 其他提示

生产许可证编号：

正规产品标签会标注SC编号，可查询企业资质。

防伪标识：

高端纯粮酒通常有防伪码或溯源系统。

总结

纯粮酒与勾兑酒的核心区别在于原料和工艺：

（图片来源网络，侵删）

纯粮酒：粮食固态发酵，无添加酒精或香精。

勾兑酒：含食用酒精或香精调配，成本低、口感差。

购买时，优先查看产品标签的执行标准号和原料表，结合价格和品牌综合判断。若追求品质与健康，建议选择纯粮酿造酒。

怎么区分白酒勾兑和酿造

1. 看产品标签信息

2. 感官鉴别

3. 观察酒花和挂杯

4. 价格与品牌

5. 其他提示

总结

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怎么区分白酒勾兑和酿造

1. 看产品标签信息

2. 感官鉴别

3. 观察酒花和挂杯

4. 价格与品牌

5. 其他提示

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