一、查看执行标准与原料表
1. 执行标准号
通过瓶身的「产品标准号」可初步判断是否为纯粮酒：
（图片来源网络，侵删）
2. 原料表
纯粮酒的原料应仅有粮食（如高粱、小麦、大米等）和水；若含“食用酒精”“食用香料”等添加剂，则为勾兑酒。
二、物理实验验证
1. 低温浑浊法
（图片来源网络，侵删）
将酒放入冰箱冷冻（-5℃以下），纯粮酒因含高级脂肪酸酯类会变浑浊，勾兑酒因无此类物质仍保持清澈。
2. 兑水浑浊法
按1:1比例加水，纯粮酒因脂肪酸酯析出呈乳白色浑浊，勾兑酒无变化。
3. 观察酒花与酒线
三、感官鉴别
1. 手搓法
滴酒于掌心揉搓，纯粮酒散发粮食焦香或糟香，且搓后手指顺滑（酯类润滑）；勾兑酒有刺鼻酒精味或酸味，搓后无滑腻感。
2. 空杯留香
饮后空杯静置，纯粮酒香气持久（数小时至隔夜）；勾兑酒香气快速消散。
3. 口感与饮后反应
纯粮酒入口醇厚柔和，饮后不口干、不上头；勾兑酒口感***，饮后易头痛、口渴。
四、注意事项
1. 警惕非国标标准
若标准号以“DB”（地方标准）或“QB”（企业标准）开头，需谨慎核查，部分企业可能借此规避国标要求。
2. 价格参考
纯粮酒因工艺复杂、成本较高，价格普遍高于勾兑酒，但高价未必等于纯粮，需结合其他方法验证。
3. 品牌与渠道
优先选择知名品牌及正规渠道购买，降低购买勾兑酒或假冒产品的风险。
辨别纯粮酒的核心是“看标准+验原料+辅以实验”。若执行标准与原料表符合纯粮要求，再通过简单实验或感官体验验证，即可有效区分。对于普通消费者，查看标准号是最直接可靠的方法，其他方法可作为补充验证手段。
