在中国，纯粮食酒的标准主要由国家标准（GB/T）和相关行业规范定义。纯粮食酒指的是以粮食（如高粱、小麦、大米、玉米等）为原料，通过固态发酵工艺酿造的白酒，不添加食用酒精或其他非粮食发酵物质。以下是判断纯粮食酒的关键标准和区分方法：
一、国家标准（GB/T）
纯粮食酒的酿造工艺需符合以下国家标准，常见的香型及对应标准如下：
1. 浓香型白酒：GB/T 10781.1
2. 清香型白酒：GB/T 10781.2
3. 酱香型白酒：GB/T 26760
4. 米香型白酒：GB/T 10781.3
5. 凤香型白酒：GB/T 14867
6. 特香型白酒：GB/T 20823
7. 芝麻香型白酒：GB/T 20824
8. 老白干香型白酒：GB/T 20825
注意：
二、纯粮食酒的判断方法
1. 看配料表
2. 执行标准号
3. 产品等级
三、纯粮食酒与酒精勾兑酒的区别
| 特征 | 纯粮食酒 | 酒精勾兑酒 |
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| 原料 | 纯粮食（高粱、小麦等） | 粮食+食用酒精+香精 |
| 工艺 | 固态发酵（传统工艺） | 液态法或固液法（酒精勾兑） |
| 口感 | 香气自然，口感醇厚，饮后不头痛 | ***感强，饮后易口干、头痛 |
| 成本 | 较高（生产周期长，粮食成本高） | 较低（快速生产，原料成本低） |
四、购买建议
1. 认准标准号：选择标签标注GB/T 10781.1、GB/T 26760等固态发酵标准的白酒。
2. 知名品牌：如茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等，工艺和质量更可靠。
3. 价格参考：纯粮食酒成本较高，明显低价（如低于20元）的产品可能含酒精勾兑成分。
4. 简单测试：
总结
纯粮食酒的核心标准是固态发酵工艺和无食用酒精添加，通过查看产品标签的执行标准号和配料表即可初步判断。建议消费者选择符合国家标准、信誉良好的品牌，以确保品质和健康。
