白酒的执行标准是指国家或行业制定的规范文件，用于明确白酒的生产工艺、质量要求、理化指标、检验方法等技术规范。它以标准编号（如GB/T 10781.1、GB/T 26760等）的形式标注在酒瓶标签上，是判断白酒品质和工艺的重要依据。
一、执行标准的含义
1. 编码规则
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2. 分类依据
二、执行标准的作用
1. 规范生产流程
2. 保障质量安全
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3. 维护消费者权益
4. 促进行业标准化
5. 市场监管依据
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三、消费者如何利用执行标准？
1. 优先选择固态法标准（GB/T 10781、GB/T 26760等），代表纯粮酿造。
2. 警惕GB/T 20821（液态法）和GB/T 20822（固液法），可能含食用酒精。
3. 结合原料表：纯粮酒的原料应为水、高粱、小麦等，不含“食用酒精”“香料”。
示例：一瓶标注“GB/T 26760-2011（优级）”的酱香型白酒，表明其符合固态发酵工艺，且酒质达到优级（总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L）。
通过执行标准，消费者可以快速判断白酒的工艺水平和质量等级，避免被误导，选择更符合需求的产品。
