酒类中添加甜蜜素(化学名:环己基氨基磺酸钠)是一种违规行为,根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),甜蜜素不允许用于酒类产品中。尽管如此,仍有不法商家为降低成本、掩盖劣质原料或增强甜味而违法添加。长期饮用含甜蜜素的酒可能带来以下健康风险:
1. 肝肾负担加重
甜蜜素主要通过肝脏和肾脏代谢,过量摄入可能导致肝负担加重。动物实验表明,长期高剂量摄入可能引发肝肾组织损伤,甚至导致功能异常。
2. 潜在致癌风险
甜蜜素的代谢产物环己胺被国际癌症研究机构(IARC)列为2B类可能致癌物(对动物致癌性证据充分,但对人类证据有限)。长期大量摄入可能增加膀胱等器官的癌变风险。
3. 干扰代谢与血糖波动
4. 过敏反应
部分人群对甜蜜素敏感,可能出现皮疹、瘙痒、胃肠道不适等过敏症状,严重时甚至引发过敏性休克。
5. 神经系统影响(争议中)
有动物实验显示,高剂量甜蜜素可能对神经系统产生抑制作用,但尚缺乏明确的人类数据支持。目前学术界对此仍存争议。
为何禁止在酒类中使用?
消费者如何避免风险?
1. 选择正规渠道购买:认准品牌产品,避免购买无标签、无生产资质的“三无”酒类。
2. 查看配料表:合法酒类产品不得标注含甜蜜素(注意名称可能为“环己基氨基磺酸钠”或“甜味剂”)。
3. 警惕异常甜味:传统白酒、黄酒等发酵酒通常无甜味,若入口明显甜味需谨慎。
总结
甜蜜素在合法范围内(如果汁饮料、蜜饯等)按标准使用是安全的,但酒类中禁止添加。违法添加可能导致长期健康隐患,消费者应提高警惕,监管部门也需加强抽查与处罚力度,保障食品安全。