燃烧条件:酒精燃烧需要其蒸汽与空气中的氧气在可燃浓度范围内混合(乙醇的燃烧极限为3.3%~19%体积浓度)。即使酒的酒精浓度较高(如60%),但如果环境温度较低或蒸发不充分,酒精蒸汽可能无法达到可燃的浓度。水的抑制作用:酒中40%的水分在受热时会蒸发并吸收热量,降低液体表面温度,抑制酒精的持续挥发,从而影响燃烧。2. 闪点与温度的关系
闪点定义:闪点是液体表面蒸汽能被点燃的最低温度。纯乙醇的闪点为13°C,但60%的酒精溶液因含水量高,闪点会显著升高(接近24°C)。如果环境温度低于闪点,酒精蒸汽浓度不足,无法被点燃。实际测试差异:某些60度白酒在室温下仍可点燃,这可能与具体配方(如含其他挥发性物质)或点火方式(如预热容器)有关。3. 其他影响因素
添加剂:酒中若含糖分、甘油或其他成分,可能阻碍燃烧。点火方式:直接点火液体表面可能无效,需通过棉球、灯芯等增加蒸汽接触面积。4. 实验验证
典型案例:中国白酒中60度的酒在室温下通常可以点燃(如二锅头),但燃烧时间较短;若无法点燃,可能是酒精实际浓度不足、环境温度过低或含有添加剂。60度酒点不着的常见原因是水分过多导致闪点升高或酒精蒸汽浓度不足,但在实际中可能因产品差异或外部条件而有所不同。若需可靠燃烧,通常需酒精浓度高于70%(如消毒酒精)。