国家让开酿酒作坊吗现在还有吗最新消息新闻-白酒讯息网

在中国，私人开设酿酒作坊（尤其是白酒生产）需要严格遵守国家法律法规，并取得相关资质。以下是截至2023年的政策要点和最新动态：

1. 酒类生产的基本规定

生产许可制度：根据《食品安全法》和《酒类流通管理办法》，从事酒类生产必须取得《食品生产许可证》（由市场监管总局管理），并符合《白酒生产许可证审查细则》的技术要求。

环保与安全：酿酒作坊需通过环境影响评价、消防验收，并遵守《大气污染防治法》等环保法规。

税收监管：酒类生产需缴纳消费税（白酒从价+从量税），税务登记和申报必须合规。

部分省份对“小作坊”有特殊规定（如生产规模限制）：

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登记管理：例如四川省允许符合条件的传统酿酒小作坊进行登记，但产品仅限本地销售，不得跨区域流通。

原料与工艺限制：禁止使用工业酒精、食品添加剂勾兑，必须采用固态发酵等传统工艺。

标签标识：需明确标注“小作坊食品”及销售范围。

乡村振兴支持：农业农村部在《关于推进乡村特色产业发展的指导意见》中提出，支持地方特色酒坊发展，但强调与文旅结合（如酒文化体验馆），而非单纯扩大生产。

监管趋严案例：2023年5月，安徽某私人酒坊因无证生产被查处，负责人面临10万元罚款及没收设备，显示执法力度加强。

技术创新鼓励：工信部在《传统酿造业转型升级指南》中建议小作坊接入供应链管理系统，实现生产流程可追溯。

法律风险：无证生产可能触犯《刑法》第140条（生产、销售伪劣产品罪），最高可处***。

合规路径：建议先以“家庭自酿”形式小规模试产（仅供自用），同时向当地市场监管部门咨询小作坊登记条件；若计划商业化，需按正规流程申请生产许可。

地区案例参考：贵州仁怀、山西汾阳等地对传统酿造工艺有政策倾斜，可优先考虑此类区域布局。

目前中国允许合规的私人酿酒作坊存在，但准入门槛高、监管严格。建议密切关注地方政策（如省级市场监管局的实施细则），并充分评估投资回报周期（通常需2-3年实现合规化投产）。

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