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纯粮食酒和勾兑酒的标准代号一样吗

在中国,纯粮食酒(固态法白酒)和勾兑酒(液态法白酒、固液结合法白酒)的国家标准代号并不相同,具体区分如下:

1. 纯粮食酒(固态法白酒)

  • 标准代号GB/T 10781
  • 定义:以粮食为原料(如高粱、大米、小麦等),通过固态发酵工艺酿造,不添加食用酒精或香料。
  • 常见子类
  • GB/T 10781.1:浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)
  • GB/T 10781.2:清香型白酒(如汾酒)
  • GB/T 10781.11:酱香型白酒(如茅台、郎酒)
  • 2. 勾兑酒

    勾兑酒分为两种类型,标准代号不同:

    纯粮食酒和勾兑酒的标准代号一样吗-图1
    (图片来源网络,侵删)

    (1) 液态法白酒

  • 标准代号GB/T 20821
  • 定义:以食用酒精(由薯类、糖蜜等非粮物质制成)为基础,添加香精、水等调配而成,成本较低。
  • (2) 固液结合法白酒

  • 标准代号GB/T 20822
  • 定义:固态法白酒(不低于30%)与液态法白酒(食用酒精)勾兑而成,可能添加香料。
  • 3. 如何通过标准代号区分?

  • 纯粮食酒:标签上标注 GB/T 10781 系列。
  • 勾兑酒:标注 GB/T 20821(液态法)或 GB/T 20822(固液法)。
  • 4. 注意事项

  • 执行标准非唯一依据:部分酒企可能使用地理标志产品标准(如茅台用 GB/T 18356),这类酒仍属于纯粮酿造。
  • 品质差异:纯粮食酒通常口感更醇厚,而勾兑酒可能风味较淡,但符合国家标准的产品均可安全饮用。
  • 总结:纯粮食酒和勾兑酒的国家标准代号不同,消费者可通过标签上的标准代号初步判断酒类工艺,但需结合配料表等综合判断。

    纯粮食酒和勾兑酒的标准代号一样吗-图2
    (图片来源网络,侵删)
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