一、推荐度数范围
1. 药材类泡酒(如人参、枸杞等)
高度白酒能有效提取药材中的脂溶性有效成分,同时具备更强的防腐作用,适合长期储存(1年以上)。
2. 水果类泡酒(如杨梅、青梅等)
中低度酒能更好保留水果的清香,避免酒精味过重,适合3-6个月内饮用。
3. 动物类泡酒(如蛇、海马等)
彻底杀菌并分解动物组织中的活性物质,需浸泡1年以上。
二、关键考量因素
三、操作建议
1. 基酒选择
优先选用纯粮固态发酵白酒(如高粱酒),避免使用酒精勾兑酒。
2. 动态调整
浸泡1个月后可尝试酒味,若过烈可适量添加纯净水(每500ml酒加水不超过50ml)。
3. 容器处理
玻璃罐需沸水消毒晾干,避免使用金属器皿。
四、典型配方参考
温馨提示:泡制过程中每10天摇晃容器促进融合,阴凉避光保存。初次尝试建议从40度左右白酒开始,逐步调整至适合自己口感的度数。