酒类是否因长期存放而变质以及能否继续饮用，主要取决于酒的类型、保存条件和密封状态。以下是不同酒类的分析及判断方法：
1. 高度蒸馏酒（白酒、威士忌、伏特加等）
2. 葡萄酒
3. 啤酒
4. 黄酒/清酒
1. 外观：酒液浑浊、悬浮物、颜色异常（如白酒变黄非陈化所致）。
2. 气味：明显酸败、霉味或化学异味。
3. 口感：尖锐酸涩、苦味突出或失去原有风味。
4. 开瓶状态：葡萄酒开瓶后一周内未饮用完，风味大减但通常无害。
总结：高度酒和保存得当的葡萄酒可长期存放，低度酒（啤酒、清酒等）建议在保质期内饮用。变质酒通常口感差但极少危害健康，判断异常时建议弃用。
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