一、使用酒精计（比重法）
原理：酒精的密度低于水，通过测量白酒的密度，可推算酒精度数（%vol）。
步骤：
1. 准备样品：将白酒倒入透明量筒（约200ml），确保无气泡。
2. 测量温度：用温度计记录酒液温度（标准温度为20℃，温度偏差需校正）。
3. 使用酒精计：
4. 温度校正：
优点：成本低、操作简单。
缺点：受温度和杂质（如糖分、酯类）影响，精度有限（误差约±1%vol）。
二、蒸馏法（实验室标准方法）
原理：通过蒸馏分离酒精和水，测量馏出液体积计算酒精度。
步骤：
1. 取100ml白酒，加入蒸馏装置，加热至沸腾。
2. 收集蒸馏液直至不再有液体馏出。
3. 用酒精计测量馏出液的酒精度，结合体积计算原酒精度。
优点：准确度高，适用于杂质较多的酒样。
缺点：需专业设备，操作复杂，耗时较长。
三、燃烧法（粗略估算）
原理：酒精可燃，燃烧后体积减少量与酒精度相关。
步骤：
1. 量取50ml白酒倒入耐热容器。
2. 点燃并让其完全燃烧（需注意安全，远离易燃物）。
3. 熄灭后测量剩余液体体积。
4. 计算公式：
[
ext{酒精度（%vol）} ≈ frac{
ext{燃烧前后体积差}}{
ext{原体积}}
imes 100
imes 2
]
（例如：燃烧后剩余45ml，酒精度≈(50-45)/50×100×2=20%vol）
注意：误差较大，仅适用于低度酒或快速估算。
四、专业仪器检测
1. 气相色谱仪：实验室级设备，可精确分析酒精含量（误差<0.1%vol）。
2. 红外光谱仪：通过吸收光谱快速测定，需定期校准。
注意事项
1. 温度控制：酒精计法需严格校正温度，否则结果偏差明显。
2. 样品纯度：若酒中含糖、酸或其他溶解物，优先使用蒸馏法。
3. 安全防护：燃烧法需防火，蒸馏法避免烫伤。
4. 合规性：商业用途（如标签标注）需送专业机构检测，符合国家标准（如GB/T 10345-2022）。
总结
通过以上方法，您可以根据实际条件选择适合的测试方案。
