一、按香型分类(GB/T标准)
1. 浓香型白酒
标准号:GB/T 10781.1代表酒:五粮液、泸州老窖、洋河2. 酱香型白酒
标准号:GB/T 26760代表酒:茅台、郎酒、习酒3. 清香型白酒
标准号:GB/T 10781.2代表酒:汾酒、牛栏山二锅头4. 米香型白酒
标准号:GB/T 10781.3代表酒:桂林三花酒5. 凤香型白酒
标准号:GB/T 14867代表酒:西凤酒6. 兼香型白酒
标准号:GB/T 23547代表酒:白云边、口子窖7. 特香型白酒
标准号:GB/T 20823代表酒:四特酒8. 芝麻香型白酒
标准号:GB/T 20824代表酒:景芝酒9. 老白干香型白酒
标准号:GB/T 20825代表酒:衡水老白干10. 豉香型白酒
标准号:GB/T 16289代表酒:玉冰烧二、按生产工艺分类
1. 固态法白酒(纯粮酿造)
必须符合上述香型标准(如GB/T 10781.1等)。2. 液态法白酒(食用酒精勾兑)
标准号:GB/T 20821原料:食用酒精、食品添加剂。3. 固液法白酒(混合工艺)
标准号:GB/T 20822原料:不低于30%的固态法白酒 + 液态法白酒或食用酒精。三、地理标志产品标准
1. 茅台酒(酱香型)
标准号:GB/T 183562. 五粮液(浓香型)
标准号:GB/T 222113. 西凤酒(凤香型)
标准号:GB/T 195084. 汾酒(清香型)
标准号:GB/T 19424四、其他注意事项
1. 企业标准(Q/开头)
部分酒企制定自己的标准(如Q/MTJ 0001S),需结合标签信息判断。2. 酒精勾兑酒
执行标准为GB/T 20821或GB/T 20822的酒可能含食用酒精,非纯粮酿造。3. 纯粮酒识别
固态法白酒(GB/T 10781.X、GB/T 26760等)通常为纯粮酿造。五、常见问题
低端酒为何标GB/T 10781.1?符合浓香型标准但可能是小厂生产,品质参差。
如何区分纯粮酒?看标准号是否为固态法(如GB/T 10781.1),配料表仅含水、粮食。
建议选购时结合标准号、配料表和品牌信誉综合判断。