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各类白酒的执行标准

一、按香型分类(GB/T标准

1. 浓香型白酒

  • 标准号:GB/T 10781.1
  • 代表酒:五粮液、泸州老窖、洋河
  • 2. 酱香型白酒

    各类白酒的执行标准-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 标准号:GB/T 26760
  • 代表酒:茅台、郎酒、习酒
  • 3. 清香型白酒

  • 标准号:GB/T 10781.2
  • 代表酒:汾酒、牛栏山二锅头
  • 4. 米香型白酒

  • 标准号:GB/T 10781.3
  • 代表酒:桂林三花酒
  • 5. 凤香型白酒

    各类白酒的执行标准-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 标准号:GB/T 14867
  • 代表酒:西凤酒
  • 6. 兼香型白酒

  • 标准号:GB/T 23547
  • 代表酒:白云边、口子窖
  • 7. 特香型白酒

  • 标准号:GB/T 20823
  • 代表酒:四特酒
  • 8. 芝麻香型白酒

    各类白酒的执行标准-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 标准号:GB/T 20824
  • 代表酒:景芝酒
  • 9. 老白干香型白酒

  • 标准号:GB/T 20825
  • 代表酒:衡水老白干
  • 10. 豉香型白酒

  • 标准号:GB/T 16289
  • 代表酒:玉冰烧
  • 二、按生产工艺分类

    1. 固态法白酒(纯粮酿造)

  • 必须符合上述香型标准(如GB/T 10781.1等)。
  • 2. 液态法白酒(食用酒精勾兑)

  • 标准号:GB/T 20821
  • 原料:食用酒精、食品添加剂。
  • 3. 固液法白酒(混合工艺)

  • 标准号:GB/T 20822
  • 原料:不低于30%的固态法白酒 + 液态法白酒或食用酒精。
  • 三、地理标志产品标准

    1. 茅台酒(酱香型)

  • 标准号:GB/T 18356
  • 2. 五粮液(浓香型)

  • 标准号:GB/T 22211
  • 3. 西凤酒(凤香型)

  • 标准号:GB/T 19508
  • 4. 汾酒(清香型)

  • 标准号:GB/T 19424
  • 四、其他注意事项

    1. 企业标准(Q/开头)

  • 部分酒企制定自己的标准(如Q/MTJ 0001S),需结合标签信息判断。
  • 2. 酒精勾兑酒

  • 执行标准为GB/T 20821或GB/T 20822的酒可能含食用酒精,非纯粮酿造。
  • 3. 纯粮酒识别

  • 固态法白酒(GB/T 10781.X、GB/T 26760等)通常为纯粮酿造。
  • 五、常见问题

  • 低端酒为何标GB/T 10781.1?
  • 符合浓香型标准但可能是小厂生产,品质参差。

  • 如何区分纯粮酒?
  • 看标准号是否为固态法(如GB/T 10781.1),配料表仅含水、粮食。

    建议选购时结合标准号、配料表和品牌信誉综合判断。

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