在中国，固态法白酒的执行标准主要依据不同香型和产品类型进行划分。以下是常见的国家标准（GB/T）及对应的香型说明，这些标准均代表纯粮固态发酵工艺，不添加食用酒精或香精：
1. 浓香型白酒
2. 清香型白酒
3. 酱香型白酒
4. 米香型白酒
5. 凤香型白酒
6. 豉香型白酒
7. 特香型白酒
8. 芝麻香型白酒
9. 老白干香型
部分名酒因产地和工艺特殊性，执行专属标准：
1. 看标准号：认准上述GB/T标准，避开液态法（GB/T 20821）或固液法（GB/T 20822）。
2. 查配料表：纯粮固态酒的配料应为“水、高粱、小麦等粮食”，无“食用酒精”或“香料”。
3. 产品等级：固态法白酒通常标注优级、一级，等级越高品质越好。
希望以上信息能帮助您准确识别和选购固态法白酒！
1.常见比例一般建议：1斤白酒（约500毫升）可泡制3-5斤米（如大米、小米或碎玉米）。详细配比：每斤米需100~150毫升白酒。1斤白酒可浸泡约3.3~5斤米（具体根据米的吸水性调整）。2.影响因素米种差异：小米吸水性强，可适当减少酒...
一、清爽果香系配方1.白桃乌龙白酒特调材料：清香型白酒30ml（如汾酒）、白桃果肉50g、冷泡乌龙茶80ml、蜂蜜10ml、冰块做法：捣碎白桃果肉入杯，加冰块→倒入白酒和蜂蜜→注入冷泡茶轻搅→装饰薄荷叶2.荔枝冰沙饮材料：冻荔枝6颗、白...
在北京的街头巷尾，每当酒香氤氲时，总有人对着快递柜犯愁——这琼浆玉液究竟能不能搭上现代物流的快车？答案其实早已藏在城市毛细血管般的快递网点里：只要遵循规则，白酒依然能在京城穿行。但就像拿着通关文牒的旅人，必须跨越重重"安检门"才能抵达目的地...
清晨的露珠还挂在黍米穗上，老匠人已开始挑选酿酒原料。中国传统酿酒讲究"粮为酒之骨"，稻米、高粱、小麦等五谷杂粮在竹筛中跳跃，经过浸泡、蒸煮、摊凉三重考验，淀粉分子在高温中舒展筋骨，如同沉睡的孩童睁开惺忪睡眼。山西老汾酒用"一把抓高粱"，川黔...
在中国白酒的王国里，酱香型白酒始终戴着"液体黄金"的桂冠。当茅台镇的老酒窖在晨雾中睁开惺忪睡眼，当赤水河畔的酒醅在陶坛里窃窃私语，这些用时光雕琢的琼浆早已超越了普通饮品的范畴。它们像会行走的文物，在拍卖会上屡屡创下每瓶超百万元的成交记录，用...
全固态酿酒是中国传统白酒酿造的核心工艺，其核心在于发酵和蒸馏全程采用固态基质，不添加液态成分。根据多个来源的行业资料，该过程主要包括以下关键步骤及技术要点：一、原料选择与预处理1.选粮：主要选用高粱、小麦、玉米、大米等谷物，要求颗粒饱满、...
酱香型白酒是中国传统白酒的典型代表之一，以贵州茅台酒为典型，其工艺以复杂、独特著称，具有深厚的历史积淀和文化内涵。以下从工艺特点、科学原理、市场认知等方面探讨对酱香型酒工艺的认识和看法：一、酱香型酒的核心工艺特点1.“12987”工艺的复...
如果把白酒比作一位讲究生活品质的“老饕”，那么执行标准中的“优级”就像是它的身份标签——它可能穿着定制西装，也可能套着日常便服。优级白酒的“贵”并非绝对，它更像一场品质与价格的博弈，既取决于背后的酿造工艺、原料成本，也和品牌定位、市场策略息...
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