在调酒中，基酒和调味酒的比例直接影响鸡尾酒的平衡感和风味层次。以下是两者的核心区别和应用原则：
1. 基酒（Base Spirit）
2. 调味酒（Modifier）
3. 比例调整的关键因素
1. 风味强度：调味酒若风味浓烈（如苦艾酒、咖啡利口酒），需减少比例；清淡型（如接骨木花利口酒）可适当增加。
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2. 酒精度平衡：基酒酒精度高（如伏特加），调味酒可多用低度配料（如果汁）；若基酒本身柔和（如清酒），调味酒需更谨慎。
3. 口感需求：追求清爽口感（如Highball）会减少调味酒；追求风味层次（如Tiki鸡尾酒）可能叠加多种调味酒。
4. 经典比例参考
| 鸡尾酒 | 基酒比例 | 调味酒比例 | 备注 |
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||-||--|
| 马天尼（干） | 90% | 10% | 金酒 + 干味美思 |
| 威士忌酸 | 70% | 30% | 威士忌 + 柠檬汁+糖浆 |
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| 白俄罗斯 | 50% | 50% | 伏特加 + 咖啡利口酒+奶油 |
5. 实用建议
理解比例差异后，可灵活结合个人口味和原料特性调整，最终目标是实现风味平衡而非绝对数值。
