推荐比例
1. 常规比例:枸杞与酒的比例通常在 1:5 至 1:10 之间(即每1斤枸杞对应5-10斤酒)。
注意事项
1. 枸杞质量:选用干燥、无硫磺熏制的优质枸杞,避免霉变。
2. 预处理:可清水快速冲洗后晾干,避免久泡导致营养流失。
3. 搭配食材:若加入冰糖(如10%-20%酒重)或红枣,可调和口感,需适当减少枸杞用量。
4. 酒的选择:建议50度以上纯粮白酒,利于有效成分析出并防腐。
5. 浸泡时间:密封阴凉处浸泡2-4周,定期摇晃促进溶解,避免过久导致苦涩。
总结
按需调整比例,并注意密封储存,即可泡制出口感适宜的药酒。