一、基础证件
1. 营业执照
到当地工商部门(或线上平台)注册,选择经营范围(酒类生产、销售等)。可选择个体工商户或公司形式,需提供经营场所证明(如产权证、租赁合同)。2. 食品生产许可证(SC证)
向当地市场监管部门申请,需满足以下条件:生产场地符合卫生、工艺流程要求;设备符合生产标准;建立食品安全管理制度;产品通过质量检验(需第三方检测报告)。3. 小作坊登记证(部分地区适用)
若规模较小,可咨询当地政策是否适用“食品小作坊”资质,简化审批流程。二、行业专项许可
4. 酒类生产许可证
部分地区要求单独办理(如某些省份的《酒类产销许可证》),需向当地商务部门或市场监管部门申请。5. 环保审批
向环保部门提交环境影响评估报告,确保废水、废放达标,办理排污许可证。6. 消防验收
生产场所需通过消防部门安全检查,取得消防合格证明。三、其他必备材料
7. 商标注册(可选但建议)
若计划打造品牌,需向国家知识产权局申请商标注册。8. 员工健康证
直接接触食品的员工需(当地疾控中心或指定医院)。9. 税务登记
完成营业执照后,30日内到税务部门登记,核定税种(如增值税、消费税等)。四、注意事项
合规生产:原料采购、工艺流程需符合《食品安全法》《酒类流通管理办法》等法规。地方政策:部分地区对酒类生产有额外限制(如白酒小作坊禁止使用酒精勾兑),需提前咨询当地市场监管部门。定期检验:投产后需接受监管部门抽检,保留生产记录以备查验。五、办理流程建议
1. 确认生产规模和酒类品种(白酒、果酒等);
2. 租赁/购买符合要求的场地;
3. 申请营业执照;
4. 办理环保、消防审批;
5. 申请食品生产许可证及酒类专项许可;
6. 投产前完成员工培训及产品送检。
提示:各地政策可能存在差异,建议提前联系当地市场监管、环保、消防等部门明确具体要求,或委托***机构协助办理,以提高效率。