1. 查看产品标签
执行标准号:查看酒瓶标签上的产品标准号(GB/T开头):GB/T 20821:液态法白酒(以食用酒精为基酒勾兑)。GB/T 20822:固液法白酒(部分粮食酒+食用酒精勾兑)。纯粮酒标准:如GB/T 10781(浓香型)、GB/T 26760(酱香型)等。配料表:若配料表中有“食用酒精”“食用香料”“液态法白酒”等字样,可能是勾兑酒。2. 观察酒花和酒体
摇动酒瓶:纯粮酒摇晃后酒花密集且消散较慢;勾兑酒酒花稀疏且快速消失。静置观察:纯粮酒酒体可能微黄(酱香型)或清澈透亮;勾兑酒可能更清澈透明但缺乏油质感。3. 闻香气
纯粮酒:香气自然、层次丰富(粮香、窖香、曲香等),无明显刺鼻感。勾兑酒:香气单一、刺鼻(类似酒精或香精味),可能带有甜腻感。4. 品口感
纯粮酒:入口绵柔,回味甘甜或醇厚,饮后不上头。勾兑酒:可能口感辛辣、***喉咙,饮后易口干、头痛。5. 实验测试
加水法:将酒与水按1:1混合,纯粮酒会因高级脂肪酸酯析出而变浑浊;勾兑酒可能仍清澈。手搓法:滴几滴酒在手心搓热:纯粮酒:有粮香或糟香,余味持久。勾兑酒:散发刺鼻酒精味或香精味,气味快速消散。6. 价格与品牌
低价酒需警惕:低于市场价的酒(如20元以下)多为勾兑酒(成本低)。品牌可信度:知名品牌更注重工艺和品质,勾兑酒常见于小厂或劣质散装酒。注意事项
勾兑酒≠假酒:符合国家标准的勾兑酒是合法产品,但口感和健康性不如纯粮酒。长期饮用风险:勾兑酒可能含添加剂(如香精),过量饮用可能对健康不利。通过以上方法综合判断,可提高辨别酒精勾兑酒的准确性。建议优先选择明确标注“纯粮固态发酵”的正规品牌产品。