白酒测度计（通常指酒精计或比重计）在测量米酒时确实可能不准确，主要原因在于米酒与白酒的成分差异较大。以下是具体解释和加水的原因：
1. 为什么白酒测度计测米酒不准确？
米酒是通过糯米等谷物发酵制成的，含有较多的糖分、蛋白质、未分解的淀粉等物质，这些成分会增加液体的密度。而白酒是蒸馏酒，成分以酒精和水为主，杂质较少。
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米酒中的悬浮物、浑浊物质可能附着在酒精计表面，进一步影响读数。
2. 为什么需要加水稀释？
加水是为了降低米酒中糖分和其他溶解物的浓度，从而减少它们对密度测量的干扰。具体步骤如下：
1. 稀释米酒：
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将米酒与等量或适量蒸馏水混合（例如1:1比例），摇匀后静置，使杂质沉淀。
2. 测量稀释后的酒精浓度：
用酒精计测得稀释后的酒精度数，再通过公式计算原始米酒的酒精度。
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（例如：1:1稀释后测出10%vol，则原始约为20%vol）
3. 注意事项：
3. 更准确的替代方法
如果追求更高精度，可选择以下方法：
将米酒蒸馏后测量馏出液的酒精度，但需要专业设备。
使用糖度计（折射仪）结合酒精计，通过计算糖分含量修正酒精读数。
总结
操作建议：家庭自酿米酒时，加水稀释法简单实用；若需精确数据，建议结合其他方法或使用专业仪器。
