辨别纯粮食酒（纯粮固态发酵白酒）与酒精勾兑酒（液态法或固液态法白酒）的关键标志和方法可以从以下几个方面入手：
一、国家标准与标签信息
1. 产品执行标准号
（图片来源网络，侵删）
标准号以 GB/T 10781（浓香型）、GB/T 26760（酱香型）、GB/T 10781.2（清香型）等开头，不同香型对应不同标准。
2. 配料表
3. 质量等级
（图片来源网络，侵删）
纯粮食酒标签上通常标注 优级、一级、二级 等质量等级（酒精勾兑酒无此标识）。
4. 生产许可证编号
正规产品包装上应有 SC（生产许可）编号，可通过官方渠道查询企业资质。
（图片来源网络，侵删）
二、感官鉴别方法
1. 酒花观察
摇晃酒瓶后，纯粮食酒酒花密集、消散较慢（约15秒以上）；酒精勾兑酒酒花少且快速消失。
2. 闻香气
3. 品尝口感
三、实用小技巧
1. 加水法
将酒与水按1:1混合，纯粮食酒会变浑浊（因高级脂肪酸酯析出），勾兑酒仍清澈。
2. 手搓法
取少量酒掌心搓干，纯粮食酒有粮食发酵的酸香味，勾兑酒残留酒精刺鼻味。
3. 火烧法（需谨慎）
点燃酒后，纯粮食酒火焰呈蓝色，燃烧后有酯类香气；勾兑酒燃烧快，残留刺鼻气味。
四、常见误区
总结
最可靠的方法是 查看产品标签的执行标准号和配料表，结合感官体验综合判断。建议选择正规渠道购买，并优先选择知名品牌或老字号产品，降低风险。
常见纯粮酒执行标准示例
| 香型 | 执行标准号 |
|||
| 浓香型白酒 | GB/T 10781.1 |
| 酱香型白酒 | GB/T 26760 |
| 清香型白酒 | GB/T 10781.2 |
| 米香型白酒 | GB/T 10781.3 |
希望这些信息能帮助您轻松辨别纯粮食酒！ uD83CuDF76
