定义:酒精度在 40% vol(体积分数)及以上 的酒类。常见类型:中国白酒(如茅台、五粮液等)、伏特加、威士忌、白兰地等烈性酒。特点:口感浓烈,酒精***感明显,通常通过蒸馏工艺制成。2. 中度酒
范围:酒精度在 20% vol 至 40% vol 之间。常见类型:部分黄酒、配制酒(如利口酒)以及某些加强型葡萄酒(如波特酒)。定义:酒精度 低于 20% vol。常见类型:啤酒、葡萄酒、清酒、米酒等发酵酒。国际标准差异
不同国家对“高度酒”的定义可能略有不同:
美国及欧洲:通常将 40% ABV(Alcohol by Volume) 以上的酒称为“烈酒”(Spirits),与中国的高度酒标准一致。日本:清酒等传统酒类多为低度酒(15%–20%),但烧酒(蒸馏酒)的酒精度通常在25%–40%之间。分类依据
生产工艺:高度酒多为蒸馏酒(通过蒸馏提纯乙醇),而低度酒多为发酵酒(直接通过糖分发酵)。法规与健康:高度酒因酒精含量高,可能面临更严格的销售管制或税收政策。饮用时需注意适量,避免健康风险。例子参考
典型高度酒:中国白酒(52%–65%)、伏特加(40%–50%)、威士忌(40%–60%)。误区澄清:并非所有蒸馏酒都属高度酒,例如部分日本烧酒可能低于40%,需具体看标签。如果需要更详细的国家标准文件或国际分类对比,可以进一步查阅相关酒类法规。