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白酒的执行标准等级

一、国家标准(GB/T)

1. 香型白酒

  • 标准号:GB/T 10781.1
  • 质量等级:优级、一级
  • 特点:以泸州老窖、五粮液为代表,窖香浓郁,口感绵甜。
  • 2. 酱香型白酒

    白酒的执行标准等级-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 标准号:GB/T 26760
  • 质量等级:优级、一级、二级
  • 特点:以茅台、郎酒为代表,酱香突出,空杯留香。
  • 3. 清香型白酒

  • 标准号:GB/T 10781.2
  • 质量等级:优级、一级
  • 特点:以汾酒为代表,清香纯正,口感甘润。
  • 4. 米香型白酒

  • 标准号:GB/T 10781.3
  • 质量等级:优级、一级
  • 特点:以桂林三花酒为代表,蜜香清雅,入口绵柔。
  • 5. 其他香型

    白酒的执行标准等级-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 凤香型(GB/T 14867):西凤酒
  • 老白干香型(GB/T 20825):衡水老白干
  • 兼香型(GB/T 23547):白云边、口子窖
  • 豉香型(GB/T 16289):广东玉冰烧
  • 二、工艺分类标准

    1. 固态法白酒(纯粮酿造)

  • 标准号:GB/T 10781(不同香型对应不同子标准)
  • 特点:以高粱、小麦等谷物为原料,固态发酵,品质较高。
  • 2. 液态法白酒食用酒精勾兑)

  • 标准号:GB/T 20821
  • 特点:以食用酒精为基础,添加香料调配,成本较低。
  • 3. 固液法白酒(部分粮食酒+酒精)

  • 标准号:GB/T 20822
  • 特点:30%固态法白酒与液态法白酒混合,常见于中低端产品。
  • 三、地理标志产品标准

    部分名酒因产地和工艺特殊性,有专用标准,通常品质更高:

  • 茅台酒:GB/T 18356
  • 泸州老窖特曲:GB/T 22045
  • 汾酒:GB/T 19424
  • 四、质量等级解读

  • 优级:香气、口感、理化指标均达到高标准,适合高端市场。
  • 一级:品质合格,满足日常饮用需求。
  • 二级:较少见,部分低端产品使用。
  • 五、企业标准(Q/开头)

    部分企业制定高于国标的内控标准,如:

  • 茅台年份酒:Q/MTJ0230
  • 洋河梦之蓝:Q/JSJK0005
  • 如何辨别品质?

    1. 看标准号:优先选择固态法(GB/T 10781、GB/T 26760等)。

    2. 看等级:优级 > 一级 > 二级。

    3. 看原料:纯粮酒原料为水、高粱、小麦等,无食用酒精、香料添加。

    希望以上信息能帮助您更好地理解白酒的品质分级!如有其他问题,欢迎继续提问~ uD83CuDF76

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