汾酒集团清香原酒是山西杏花村汾酒集团有限责任公司生产的一种基酒或特定原浆产品,属于中国清香型白酒的代表。以下是关于该产品的详细介绍:
一、汾酒集团简介
历史地位:汾酒是中国四大名酒之一,有4000多年历史,被誉为“中国酒魂”,1915年巴拿马万国博览会获甲等金质奖章。品牌定位:以“清香鼻祖”著称,主导产品包括青花汾、老白汾、玻汾等系列,清香原酒可能是其基酒或***推出的原浆产品。二、清香型白酒特点
口感风格:清香纯正、醇甜柔和、余味爽净,突出“清、净”二字。工艺特色:原料:优质高粱为主,辅以大麦、豌豆制曲。发酵:地缸低温发酵,避免杂菌感染,保持酒体纯净。蒸馏:清蒸二次清工艺,即蒸粮、蒸酒分开,确保香气纯粹。三、清香原酒解析
1. 定义:
基酒(原浆):未经勾调的高度原酒(酒精度60%-70%vol),通常用于调配成品酒。商品化原酒:部分酒厂会推出少量原酒供收藏或品鉴,口感更烈,风味更原始。2. 特点:
酒体纯净,香气清新,带有粮食和曲香的本味。口感浓烈,适合长期贮存或勾调饮用。3. 生产工艺:
传统固态发酵,清蒸清烧,陶坛贮存多年以提升醇厚度。四、购买与鉴别
正规渠道:汾酒官方商城、授权经销商、京东/天猫旗舰店。防伪标识:查看瓶身防伪码、激光标识,可通过官方APP验证。包装细节:正品包装印刷清晰,瓶盖密封严实,标签信息完整。五、常见问题
1. 原酒能否直接饮用?
原酒酒精度高,口感较烈,建议勾调或陈放后再饮用,也可用于调鸡尾酒。
2. 原酒与成品酒的区别
成品酒经过勾调降度(如53%vol)、风味调配,更适口;原酒更原始,适合品鉴或收藏。
3. 收藏价值
优质原酒随陈放时间增长,口感更醇厚,具备一定投资价值。
六、文化意义
汾酒承载着中国白酒酿造技艺的非遗文化,清香原酒体现了传统工艺的精髓,是探索白酒本味的佳品。
如需进一步了解具体产品信息,建议访问汾酒集团官网或咨询官方客服,以确保获取最新、最准确资讯。