白酒的口感是否“辣”主要取决于酒精度、酿造工艺、陈酿时间以及香型等因素。通常来说，优质白酒经过充分陈酿后，***性物质（如醛类）会减少，口感更醇和。以下是几款以“入口不辣、口感柔顺”闻名的品牌及系列，供参考：
一、中高端推荐（适合宴请、品鉴）
1. 汾酒·青花30（清香型）
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2. 洋河·梦之蓝M3/M6（绵柔浓香型）
3. 水井坊·典藏（浓香型）
4. 古井贡·年份原浆16（浓香型）
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二、亲民价位推荐（日常饮用）
1. 红星二锅头·蓝瓶绵柔8（清香型）
2. 西凤酒·绿脖西凤（凤香型）
3. 今世缘·淡雅国缘（浓香型）
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4. 桂林三花酒·珍藏（米香型）
三、酱香型推荐（适合陈年爱好者）
1. 习酒·窖藏1988
2. 郎酒·红花郎15
四、关键选购建议
1. 优先选择低度酒（40-45度）：酒精度越低，***性通常越弱。
2. 关注陈酿时间：如“5年基酒”“10年陈酿”等标识，陈年老酒口感更醇和。
3. 饮用前适当醒酒：开瓶后静置10分钟，让酒体与空气接触，进一步软化***性物质。
4. 搭配清淡菜品：如清蒸鱼、白切鸡等，避免辛辣食物加重口腔***。
如果对辛辣感极其敏感，也可尝试配制酒（如竹叶青、玫瑰汾）或低度花果酒（如梅见、桂花酿），但需注意与传统白酒的风味差异。适量饮用，健康第一！
